По своей популярности напиток, известный людям уже почти десять тысячелетий как мате, занимает четвертое место в мире после чая, кофе и какао.
Индейцы и местные пастухи, жившие и работавшие в тяжелых условиях, питались говядиной и напитком из этих деревьев, при этом прекрасно себя чувствовали и не уставали.
Необычное дерево — падуб парагвайский — источник мате
- Мате — это высушенные и измельченные листья и верхушки молодых побегов падуба парагвайского, «парагвайского чайного дерева».
- Высотой до 13-15 метров.
- Произрастает в Южной Америке.
- Его ценные свойства стали известны местным индейцам давным-давно.
Сбор мате
- В культурном состоянии едва достигает двух метров, живет около 25 лет.
- Собирают урожай раз в два — три года, первый — с пятилетнего дерева.
- Мужчины с длинными мачете идут рядами и срезают ветви с листьями, а женщины, идущие следом за ними, их подбирают и складывают.
- Сухие и измельченные листья и ветки дозревают год и больше.
Калабасы для мате
- Заваренный мате (пить очень горячий нельзя ни в коем случае) имеет не горький, но терпкий вкус, чуть сладковатый.
- Поэтому сахар для получения привычного удовольствия добавлять не надо.
- Но аргентинцы немного сахара обязательно добавляют.
- Содержит все витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования человеческого организма (около двухсот витаминов и минералов!).
- Напиток бодрит, но не вызывает бессонницы, повышения давления, учащенного сердцебиения, подавляет чувство голода, оздоровляя организм.
- Подавляя биосинтез адреналина, улучшает качество сна и уменьшает его время.
- Сами пили, можем подтвердить.
- На молодого мужчину мате действует приятно тонизирующим образом.
- На немолодую женщину со слабой нервной системой мате оказывает следующее действие: прекрасно улучшает умственную деятельность, одновременно расслабляет и возбуждает, обеспечивая бессонницу без головной боли.
- Улучшает настроение.
Мате — божественный напиток
- В 17 веке в Южную Америку проникли иезуиты.
- Вначале они считали питие мате «дьявольским предрассудком», но затем единолично занялись выгодной торговлей мате.
- В Европе мате называли в те времена «эликсиром иезуитов».
- Индейцы считали, что это дерево им в дар преподнес сам бог, кстати синеглазый и светловолосый.
- В 20 веке полузабытый напиток вновь стал очень популярным и распространился по всему миру.